déception financière

D'un coup de mandibule rageur j'achève un financier Ménard sans plus de plaisir qu'un financier "mami nova" ou Auchan !
Où a-t-on vu qu'il fallait déverser dans un financier un flacon d'arôme d'amande ! Où est-il dit qu'un financier c'est de la pâte d'amande ? !

Analyse comparée franco-Belge de l'expérience de consommation dans les cafés, bars, bistrots

A signaler l'excellent article paru dans Patrimoine et Europe (3ème rencontres patrimoniales de Périgueux) et écrit par Laurent Sempé...
Où il est montré que la gestion fait bon ménage avec la digestion !

Vent, pluie, nuit longue et froide d'octobre finissant. Alors que les bateaux du port sont chahutés, les chalands chalutent, les mandibules craquent, les conversations s'animent derrière les vitres trempées et glacées des restaurants de bord de mer...Et quoi de mieux alors que de finir la soirée au café des Templiers à Collioure. 21h 30, un salon des antiquaires s'y est réfugié chassé par les frimats d'octobre. Cela sent désormais le pastis et le café, les tables alignées le long de l'unique banquette sont vides. Tout le monde est debout, trinque, rit, tente de se réchauffer. Une jeune fille dévore une tranche de pâté... Aux murs, les peintures de Descossy, Desnoyer, Garcia Fons, les portraits de famille par les peintres de Collioure forment une tapisserie d'histoire que tous ignorent superbement. Et Picasso photographié en compagnie de René Pous, le propriétaire emblématique, en rigole encore... de faire tapisserie au lieu d'épater la galerie.http://www.hotel-templiers.com/livredor.htm
Publié par miel-fiel-sel à l'adresse 10:32 AM 0 commentaires

jour de grand vent

Suite sur les "financiers"

Le financier Ménard père est lui aussi excellent. Mais peut-être en raison de l'excellence du pâtissier... il est un peu trop riche (matières grasses, amandes..., arômes...) Peut-être gagnerait-on à plus de simplicité. Le financier Pichard reste indétronable... jusqu'à la prochaine découverte.

café de la Place

Place du marché au bois, une très charmante petite place de Périgueux, on trouve le café de la Place. Un peu excentré, "coincé" entre la très axiale rue Limogeanne et la très fréquentée par les voitures rue Saint Front, ce café n'est pas forcément très bien situé. Mais il bénéficie d'un capital "image" qui compense très largement ce désavantage. La place du marché au bois ouvre une large perspective pour installer des tables en terrasse très ensoleillée. A l'intérieur le café se démarque des autres cafés de Périgueux par un décor "années folles" très bien réalisé et qui n'a guère bougé depuis une quinzaine d'années. Des peintures à la "Mucha" ornent les murs ; le mobilier est dans l'esprit, mais sans aucun luxe. Ici l'esprit bistrot domine.
Actuellement, le café est aussi une brasserie où l'on mange à midi comme le soir. Plutôt très bien d'ailleurs, et pour des prix raisonnables. Le service est totalement adapté au lieu, à la fois simple et courtois, souvent personnalisé. Pas de rupture dans l'esprit du service. Le ton du café est suffisamment cosmopolite pour qu'on ne se sente pas trop en province. Le patron a réussi une performance en faisant de ce lieux en définitive très local un espace qui séduit aussi bien l'internationale bobo, que les jeunes, les touristes en été... et qui surtout fidélise de nombreux périgourdins.

Référencement des cafés de Périgueux sur Google...

A. Saint James Pub - maps.google.com - +33 5 53 06 13 47 - 1 critique
B. Irish Corner - maps.google.com - +33 5 53 35 20 55 - plus
C. Café Tourny - maps.google.com - +33 5 53 53 36 23 - 1 critique
D. Le Sli'bar - maps.google.com - +33 5 53 53 78 14 - plus
E. The Star Inn - maps.google.com - +33 5 53 08 56 83 - 1 critique
F. Bambou Bar - maps.google.com - +33 5 53 09 70 19 - plus
G. Le Café de la Place - maps.google.com - +33 5 53 08 21 11 - 1 critique
H. Le Victor Hugo - maps.google.com - +33 5 53 53 19 42 - plus
I. L'Ouvre Boîte - maps.google.com - +33 5 53 06 39 44 - plus
J. El Fuego del Diablo - maps.google.com - +33 5 53 09 63 07 - 1 critique

Le Garden Ice est très présent sur les deux ou trois premières pages de recherche, signe d'une stratégie marketing affirmée. De nombreux cafés ne sont pas référencés. Le café de la place, un des cafés "à image" forte de Périgueux mériterait plus d'image sur le 3W.

le financier royal

A tout seigneur tout honneur...

A périgueux règne sans partage le roi du financier. Après moult recherches comparatives à Paris et dans les grandes métropoles régionales... nous découvrons qu'à Périgueux la pâtisserie Pichard propose l'un des meilleurs financiers qui nous ait été donné de déguster.
léger, équilibré, délicatement parfumé, parfaitement gras, c'est à dire sans excès, subtilement résistant sous la dent, moelleux à coeur...
LA PERFECTION

ATTENTION UNIQUEMENT RESERVE AUX SYBARYTES !

Conseils... A consommer sur place dans un des cafés de la place du Coderc, en alternant amertume légère d'un moka sidamo avec le croquant du financier Pichard !
Bravo à cet artisan périgourdin


Pichard Alain
voice 05 53 53 15 83
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9 Place Coderc
24000
Périgueux

http://www.marmiton.org/recettes/recette_intermediaire_histoire.cfm?inter_id=26

http://du-sacre-au-sucre.blogspot.com/2008/03/lhistoire-du-financier.html